最近試吃   珍上品  高梁香腸     它們家的香腸SIZE有兩種
這樣一個禮盒裡面有一斤裝的香腸三包      價位是$650元      適合用來送禮
另外也有一斤的真空包裝(一包裡面有16條香腸)    價位$200元    如果是要自己吃的可以買這種    會比較便宜

製作過程是將當天早上選購的溫體豬肉      在中午之前完成肉品的處理     並灌入豬腸衣內
經過機器初步烘乾      然後在陽光下日曬         隔天即馬上使用真空包裝密封
 

所使用的辛香料有    金門38度高粱酒， 雙鹿五加皮，清化油桂皮
做法就是將以上的辛香料混合密封       沉澱三年     才拿出來當香料使用
當初就是被這麼”搞剛(台語)”的製作過程吸引     想要試試看這香腸是不是真的與眾不同啊

它們家的香腸     size不是很大     大概只有一根指頭的長度
煎過或烤過之後      香腸外皮會滲出黏黏的醬汁       我還蠻喜歡這樣的香腸
 

煎烤過後直接吃     香腸裡面會比較有汁
入口有一股淡淡的酒香     不會很重      就是一股清香這樣
斷面也可以看到香腸中一點一點黑黑的    那應該就是醃漬的香料了
但是它們的香腸肉質比較結實      所以吃起來感覺會偏硬

比較不建議切片食用       因為切片後放在空氣中會變得乾乾的     口感就差很多了
 

我們家試吃過後的感覺      是覺得香腸還不錯吃     但也沒有到讓人太印象深刻這樣

如果需要訂購香腸的朋友   可以去冠炎強的網站參考看看
傳真 : 047-863388
電話 : 047-868877

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