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[淡水景點] 大屯溪自然農法教育農莊– Yahoo 四季鄰食體驗活動 Part II


結束環境導覽      回到小房舍之後    主人招呼大家休息喝口水 
但這杯水可是有來頭的喔     這就是用我們剛剛在田裡看到的芳香萬壽菊所沖出來的飲料呢
淡淡的百香果氣息     替白開水增添了水果風味       冰冰涼涼       消暑又好喝
後來才發現    原來還有另一壺是用檸檬香茅煮的水     充滿檸檬的芳香氣息     我覺得比百香果味道的更好喝耶

 

休息過後     胡老師開始為我們示範該如何料理採集的野菜
今天要介紹的菜色是菜豆煎蛋餅     是一道食材普遍,做法也簡單的料理
一般家庭常用使用蔥花九層塔或是蘿蔔乾來搭配蛋餅的製作
老師今天特地選用了菜豆跟煎蛋兩種比較少見的組合
還說菜豆其實很適合和蛋餅結合   而且它煎完之後    還能保有立體的形狀   不會像蔥花一樣扁扁的
而且菜豆經過蒸煮以後     比較不易變色     所以也很適合用來當作便當菜呢

雖然只是簡單的料理     但是食材可是很講究的喔  
除了新鮮剛採收的菜豆養生土雞蛋      連煎蛋用的都是健康的玄米油
食材新鮮又健康    光是用油炒一炒    就飄出陣陣誘人香氣  
今天所使用的菜豆顏色比較白    老師說還有另一種顏色比較深的菜豆      煮起來效果更好喔

這是胡老師完成的成品      大家都排隊等著品嚐美食家親自下廚做的料理
吃了一口      雖然簡簡單單        卻有平凡的美味     不一會兒功夫就被大家分食得乾乾淨淨了呢

農莊主人還幫每個人準備一份環保筷      我拿到用紅色編織袋包裝的      感覺很喜氣
以後出去吃飯就可以帶著陳女士送我們的小禮物     一起為環境的維護盡一份小小心力

看完胡老師的示範料理之後      接下來也進行分組體驗      讓大家可以親手製作美味煎蛋餅
我們這組由約翰和巧克力兩位大廚師聯手掌廚     廚師的架式果然跟我們一般老百姓就是不一樣啦

完成的菜豆煎蛋餅     形狀相當漂亮完整呢     讓別組的都很羨慕我們得天獨厚的優勢  XDDD
而且這兩位廚師的搭配也很有效果     主持人在訪問的時候     大家都一面拍照一面哈哈大笑 

不一會兒     一桌子豐富的佳餚就出爐了     陳女士還謙虛地說手藝可能不是很好     如果吃不習慣的話請見諒
不過她也說     早上剛採收的食材      食物新鮮就是一個最大的賣點

今天陳女士為我們準備的菜色都是夏天當季的食材      像瓜類,空心菜之類的
夏季的食物比較屬涼性     冬季的食物會比較暖      所以吃當季的食物      我們的身體也會比較舒服喔

今天的菜色有
蛤蜊絲瓜豆醬小黃瓜涼拌秋葵竹筍燜焢肉香椿豆腐腐乳空心菜蕃茄花枝圈和當季水果
這些菜的作法都很養生    大部分就是川燙蒸煮或是涼拌     這些對身體比較沒有負擔的烹調方式
雖然沒有什麼煎煮炒炸的動作      但是蔬菜入口卻不會覺得過於清淡    而是很爽口的感覺
蛤蜊絲瓜 我其實平常沒有很愛絲瓜   但它們的絲瓜還OK 沒有我很討厭的菜味
豆醬小黃瓜— 小黃瓜很青脆  吃得出來新鮮的感覺    切花也很細心    豆醬提味的效果不錯
蕃茄花枝圈— 新鮮蕃茄和花枝圈    中間還夾著一片蘿勒     既美觀又清香
腐乳空心菜— 一般吃到的燙青菜都是加醬油     這裡用腐乳來調味     也很適合喔

去排隊添了一碗飯     就開始享用今天自然健康的午餐了
今天的米飯其實也是一個很大的賣點喔     因為用的是早上剛碾好的七分米
很多人會排斥吃糙米    但是這種七分米兼具白米的口感又有糙米的價值     醫師極力推薦我們可以吃這樣的米飯喔

黃瓜雞湯—湯頭很鮮美     而且雞肉的肉質很結實     聽說是附近農人飼養的放山雞
香椿豆腐—豆腐都切得很大塊也很厚實     而且上面的香椿醬發揮了畫龍點睛的效果
我覺得香椿的氣味很香    很適合用來入菜
涼伴秋葵—就是我們早上現採的肥大秋葵喔    又嫩又新鮮
竹筍燜焢肉—竹筍滷得很入味   十分下飯    烘肉也燉得軟爛
而且五花部分一點都不肥膩喔     味道也不會死鹹      好好吃

最後就是飯後水果     這些也都是自然農法栽培作物喔
我第一眼看到荔枝    就覺得它好紅好漂亮喔
芒果也是利用無農藥肥料的栽種方式    果凍是自己製作的喔      饅頭小妹超喜歡這道甜點 

吃飽喝足之後      大家都逮住機會跑去找胡老師照相
我跟饅頭妹妹也興沖沖地過去要求合照     喔喔~~美食專家耶     真是太難得了
而且老師人很客氣    講話也很溫和     被要求照相這麼多次也不會露出不耐煩的表情喔

休息一下     就開始黎醫師的震撼飲食教育講座
很多婆婆媽媽們都愛買從美國進口的蘋果   看起來紅紅亮亮的很討喜  可是你知道這些蘋果是怎麼處理的嗎???
簡單來說就是經過 :  反覆噴灑浸泡大量農 打臘 照紅外線
為了要讓蘋果可以長期保存   從樹上摘下來之後  就大量噴灑農藥TBZ (像洗車一樣   灑不用錢的)
接著又經過好幾次反覆浸泡跟噴灑農藥的步驟      最後才上臘     讓它可以在長期的保存及運送中不會有損害
雖然每一顆蘋果都晶晶亮亮的    但其實隱藏在這光鮮亮麗的外表之下的      就是對人體極度危害的要素
  

教學講座之後      緊接著是很特別的溯圳溝活動
不過因為我自己有下去玩水   所以就沒有活動的照片可以呈現了   
這條圳溝是從日劇時代就保留下來的喔   旁邊的牆壁都是用石頭一塊塊推砌而成的   以前的人都在這裡洗衣服呢
一條小小的圳溝    雖然不是很長     可是卻蘊藏了豐富的生態
今天學會了如何分辨蜻蜓和豆娘      據說運氣好的話  還可以看到蝦蟹或是一些奇特的小生物呢

上岸之後     陳女士又教我們種空心菜盆栽      每個人都種了3.4顆種子
還告訴我們要用愛去灌溉它   要跟它講話     幫它加油     這樣它就會開心地長大
還說長大了以後    留3公分的長度不要剪      這樣空心菜就會1棵變2棵     2棵變4棵喔
開始在幻想以後越長越多      就可以吃到自己親手栽培的無毒健康蔬菜了呢 
 

這是活動當天關關自己播種的小盆栽
養了將近兩個星期     小空心菜都長出來了耶      覺得好有成就感喔 
看來小小空心菜都有感受到關關的愛       所以拼命地發芽長大
 

種完空心菜之後     沒想到還有一個加碼的行程 
大家到了瑜珈教室集合     因為接下來是一個很有趣的稻草人教學的活動
每個人都抓了一把稻草     在教室裡找了位置坐下來       準備開始學做稻草人

其實稻草人並不簡單耶      而且因為時間上的問題       學得有點匆促       還好最後還是可以完成
而且後來還有人稱讚我的稻草人做得不錯耶     讓我覺得好開心喔 
然後還把自己紮的稻草人     拿去跟陳老師的一起合照       老師手裡是她用一根稻草挑戰的喔      真厲害

今天過了既充實又樂活的一天     真是個很特別的體驗呢
而參與這次活動最大的收穫     就是了解了四季鄰食的涵義以及認識自然農法的好處
台灣本身就擁有許多豐富的資源     可以栽培出品質優良的作物     我們又何必捨近求遠呢??
吃當地的食物    少了運送的時程以及防腐的措施      食物一定是最新鮮最健康的
所以多多支持本土農業是一定要的啦  

光聽別人的分享難免還是有點紙上談兵的遺憾      建議大家也可以多多參與這樣的活動
自己親身去體驗台灣的美    去吸收一些對健康有益的訊息喔    

一般留言 (2)

  1. 好棒的活動阿~~
    by 小哈
    版主回覆:(08/18/2009 07:19:53 AM)

    謝謝你^^

  2. WoWWoW你的空心菜長得真好!
    謝謝你幫我們把文章趕出來!辛苦了!
    以後有活動也歡迎你再來參加喔!!
    版主回覆:(08/24/2009 05:55:50 AM)
    對阿
    它現在愈長愈大了呢
    我還幫它換了大盆栽呢 😀

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