地址 : 台北市中正區羅斯福路4段108巷2號前 (水源市場旁)

某天在公館逛著逛著   
無意中看到一個攤飯側面的看板
圖片上的潤餅看起來很漂亮的樣子
就停了下來

原來是楊記潤餅呀
這時候已經有不少人在排隊等著潤餅了呢
回家查了一下
原來這家潤餅在公館似乎也蠻有名的樣子

它有幾種口味
綜合(鮪魚叉燒) 和 鮪魚口味都是 $45元
叉燒，蛋素和素菜口味都是 $35元
第一次買不知道該點哪種口味
所以就先點了一份叉燒口味的潤餅
不過後來回家查了一下　好像大家都很推薦鮪魚叉燒

這家小小的潤餅攤一樣是有雜誌的報導喔
而且攤子還蠻乾淨了
這是材料區  看起來很整齊
從這邊也可以看到老闆娘正俐落地包著潤餅
跟別家潤餅不一樣的是這裡用的是全麥餅皮
首先灑上花生粉之後   
再加入一些櫃檯上準備好的料

然後放上選擇的口味
我覺得它的叉燒肉顏色好漂亮喔

另外很特別的是
每份潤餅裡面還會放入一片海苔

再來就是它們的高麗菜和豆芽菜
都會用熱水再川燙過
所以撈起來的時候
老闆會用一台榨汁機把它的水分榨乾
這樣放到潤餅上就不會把餅皮弄得濕濕黏黏了
而且可以吃到熱熱的蔬菜

所有食材都加入後
最後還會再灑上一層花生粉
我最喜歡花生粉了    好開心喔

最後老闆娘就以熟練的動作包好捲餅
捲起來的成品就是這樣
這一捲其實還不小呢

而且老闆娘捲得挺紮實的
所以不會一咬就整個散掉
潤餅裡面有黃瓜，豆乾，香菜，高麗菜，豆芽菜….等
還有甜甜的花生粉
另外海苔包在潤餅裡的滋味也很特別    我第一次吃到這樣的做法
不知道老闆怎麼會想到的

最後給叉燒肉來張特寫吧
還蠻嫩的
而且這叉燒的顏色好漂亮
看起來就好好吃的樣子