[樂華夜市] 官記 純檸檬泰式涼拌木瓜

官記   純檸檬泰式涼拌木瓜

地址 : 台北縣永和市永平路157號

營業時間 : 下午6點開始營業   每星期一公休

第一次來到樂華夜市
pipi聽說有間泰式涼拌木瓜很有名
所以我們便慕名而至
來到攤子前面
果然是有許多排隊的人潮
那些彎進巷子裡的人潮都是等著買涼拌木瓜的

青木瓜一份 $60元

可以依個人喜好選擇辣度
有大、中、小辣、微辣、不辣
第一次買   我們選擇比較保守的微辣

這就是今天的主角[青木瓜絲]
看著這樣一大籃一大籃的木瓜絲   
就可以想像這小攤子的生意有多好了吧
跟我們同行的阿文竟然以為這是豆芽菜
真是把我笑翻了

涼拌木瓜絲的配料和調味料不少
前面這兩籃是蒜頭和四季豆
蒜頭都已經去好皮了
而且每一顆看起來都是又大又健康的樣子

其他配料由左而右   由上而下分別是
蕃茄 ,椰子粉,砂糖,蠔油(不確定),蝦米,檸檬汁

首先老闆會把調味料都先加進去一個大缽裡

接著豪氣地放入大把的青木瓜絲

然後就開始用力地拍打攪動
讓青木瓜絲和調味料可以融合在一起

完成後就盛裝到紙碗中
並且附上一包花生

這樣一碗青木瓜絲有紅有綠   挺漂亮的
而且還蠻大一碗的呢
我覺得這裡的青木瓜絲很新鮮   沒有奇怪的味道
而且很脆  又多汁
真的還蠻好吃的
可是微辣的辣度就已經讓pipi和阿文的嘴唇小腫了呢
我想大辣的辣度應該很恐怖吧
這樣一道涼拌菜   當作開胃小菜也很不錯喔




一般留言 (1)

  1. 那個應該不是蠔油…恩…是魚露
    會這麼好吃都是因為他 哈哈
    版主回覆:(08/23/2012 01:17:36 PM)

    謝謝你的糾正喔
    我看它好像”ㄍㄡ ㄍㄡ”的
    所以以為是蠔油拉:p

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