官記   純檸檬泰式涼拌木瓜

地址 : 台北縣永和市永平路157號

營業時間 : 下午6點開始營業   每星期一公休

第一次來到樂華夜市
pipi聽說有間泰式涼拌木瓜很有名
所以我們便慕名而至
來到攤子前面
果然是有許多排隊的人潮
那些彎進巷子裡的人潮都是等著買涼拌木瓜的

青木瓜一份 $60元

可以依個人喜好選擇辣度
有大、中、小辣、微辣、不辣
第一次買   我們選擇比較保守的微辣

這就是今天的主角[青木瓜絲]
看著這樣一大籃一大籃的木瓜絲   
就可以想像這小攤子的生意有多好了吧
跟我們同行的阿文竟然以為這是豆芽菜
真是把我笑翻了

涼拌木瓜絲的配料和調味料不少
前面這兩籃是蒜頭和四季豆
蒜頭都已經去好皮了
而且每一顆看起來都是又大又健康的樣子

其他配料由左而右   由上而下分別是
蕃茄 ，椰子粉，砂糖，蠔油(不確定)，蝦米，檸檬汁

首先老闆會把調味料都先加進去一個大缽裡

接著豪氣地放入大把的青木瓜絲

然後就開始用力地拍打攪動
讓青木瓜絲和調味料可以融合在一起

完成後就盛裝到紙碗中
並且附上一包花生

這樣一碗青木瓜絲有紅有綠   挺漂亮的
而且還蠻大一碗的呢
我覺得這裡的青木瓜絲很新鮮   沒有奇怪的味道
而且很脆  又多汁
真的還蠻好吃的
可是微辣的辣度就已經讓pipi和阿文的嘴唇小腫了呢
我想大辣的辣度應該很恐怖吧
這樣一道涼拌菜   當作開胃小菜也很不錯喔