最近路過烏日新興路的朋友，應該會發現那塊熟悉的大招牌不見了！深耕烏日多年、總是座無虛席的張家晉牛雜，近期在 Google 地圖上悄悄變更為「永久歇業」，讓不少想去回味全牛料理的朋友撲了空，甚至還有網友捕捉到鐵皮拆除的畫面，大家直呼好可惜
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張家晉牛雜歇業？現場拆除變空地最新狀況
實際來到張家晉牛雜位於新興路與五光路口的位置，原本充滿鑊氣的廚房、坐滿食客的遮雨棚，現在已經完全消失，只剩下一片空曠的柏油地
醒目的招牌完全消失，經過差點認不得了！
在地人從小吃到大的味道，真的回不去了嗎？
張家晉牛雜在烏日是很有人氣的店家，主打全牛料理，像是牛肉麵、牛雜湯、熱炒類都很受歡迎
一早營業生意就很好，門口常常停滿車！也因為這樣，對很多在地人來說，張家晉的歇業不只是少一間店，而是少了一個日常的記憶
張家晉牛雜搬到哪裡？實際查證結果
關於「張家晉牛雜搬到哪裡？」網路上眾說紛紜，很多人說會搬到光日路 69 號、World Gym對面！但實際走訪該地點，發現那是一棟三層樓的透天建築，除了鐵捲門緊閉，門口也沒有張貼任何搬遷告示或籌備裝修的跡象
有趣的是，翻開 Google 街景的歷史紀錄，這棟建築在 2009 年時確實曾掛過「張家晉牛雜預定新址」的招牌！不過那是將近 20 年前了，也就是說，這個地點更像是過去的規劃而非近期動向，大家先別白跑一趟
歇業主因：想要退休＋員工難請
目前各種說法中，讓人覺得最合理的應該是老闆退休！網友表示，從闆娘那邊得知結束營業的原因是想退休了，加上現在餐飲員工也不好請，才決定正式劃下句點
想念這一味怎麼辦？老饕指路「張家屯牛雜」
雖然張家晉牛雜已經結束營業，但如果你真的懷念那碗熟悉的牛雜湯或熱炒牛肉，不少老饕推薦可以改去西屯區福雅路的張家屯牛雜
有人說兩間是師出同門，從網路上的菜色照片來看，確實在風格上蠻相似的，雖然從烏日過去有點距離，但至少想念這個味道時，還有地方可以解解饞
不管是因為退休還是租約問題，張家晉牛雜的歇業對很多人來說，不只是少了一碗牛肉麵，而是少了一個陪伴的日常！大家如果近期想解嘴饞，還是先往西屯跑一趟，或是多留意社群平台是否有更確切的接班消息
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