✽ 2017.12.22 奇摩首頁 ✽

來到鹿兒島一定不能錯過的美食是黑豬料理
上次來我吃過炸豬排，這次要介紹給你們的是黑豬肉涮涮鍋
黒豚料理 あぢもり是一間近40年歷史的老店，也是黑豬肉涮涮鍋的創始店
不僅有好吃的涮豬肉片   還可以看到黑豬在鍋裡如玫瑰花綻開的美麗模樣

 

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大廳有一些名人來訪的照片與媒體報導
圖中的漫畫是日本長青漫畫「妙廚老爹」裡面的介紹

 

櫃台也有真空包可直接購買

 

用餐是在一間間隔開的包廂裡
四人小包廂到多人大包廂都有，聚會比較自在不怕被打擾

 

店員會穿著和服幫客人服務

 

入座時已經擺好了瓦斯爐和小菜在桌上

 

桌邊有價錢和雜誌報導
我們今天吃的是涮涮鍋套餐
聽說午餐時段比較便宜   通常要事先預約，臨時來很容易賣光

 

小菜類似醃菜那種，單吃會有點鹹

 

首先會送上一大鍋高湯
湯頭看起來很清澈

 

還會附上雞蛋，可以打在碗裡沾肉片吃~

 

日本人吃飯很愛喝啤酒
看他們一杯接一杯喝不停耶

<警語 : 未成年請勿飲酒，喝酒不開車>

 

西鄉隆盛的紀念酒
哈哈~  這個只是借我們看而已，沒有要喝 XDD

 

餐點上桌
有一大盤黑豬肉片和蔬菜盤

 

肉片排成玫瑰花的樣子好美噢，份量也很多!!
薩摩黑豬是在江戶時代初期  經由中國、台灣、琉球群島，再傳入鹿兒島
經過不斷進化演變   成為一種體格嬌小的黑色小豬，慢慢成為鹿兒島的在地品牌

 

店員會先示範給我們看要怎麼煮
首先要等高湯完全沸騰，接著加入玫瑰花狀的五花肉片
你會看著它慢慢在熱湯裡綻開的樣子   沒想到吃涮涮鍋也能這麼美!!

 

適時用筷子去攪拌
讓肉片可以散開來均勻受熱

 

肉片不需要煮太久，變熟就可以趕快拿起來了~

 

五花肉建議直接吃原味
可以感受到肉片的香與肉汁的鮮甜，口感也相當軟嫩

再來可以蔬菜跟盤邊肉片交替入鍋
蔬菜盤也很豐盛   高麗菜、青江菜、各種菇類、豆腐和福袋

 

擺滿滿的看起來好好吃
冬天要來了，最近天氣也好適合吃火鍋喔

可以先喝點高湯暖暖身
或者我看別人會舀些高湯到碗裡，再把蛋黃打進去

 

攪拌開就可以當成調味料沾肉片吃
盤子邊緣的是豬里肌肉片，跟五花肉口感不太一樣但都好好吃
店員有特別強調   五花肉吃原味就好，里肌肉如果想吃調味再沾蛋液

 

蔬菜也都很甜
而且我好愛吃切花的香菇(笑~)

 

有一個大大的福袋
吃福袋最期待裡面有什麼驚喜了
這次包的是軟綿綿的麻糬唷，真的很喜歡

 

肉片跟蔬菜都吃完後再煮個手工麵吧

 

滑溜口感，西哩呼嚕就吃完了~

 

飯後還有小點心
這天吃的是抹茶羊羹，上面還有金箔覺得高級
這餐黑豬肉涮涮鍋吃得美味又滿足   有機會來鹿兒島記得要品嚐看看唷

 

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黒豚料理 あぢもり

▋地址 : 鹿兒島縣鹿兒島市千日町13-21

▋電話 : 099-224-7634

▋營業時間 : 週一~週日 11:30~14:30(L.O. 14:00) / 17:30~21:30(L.O. 20:45) / 週三公休

▋交通 : 距JR鹿兒島站10分鐘車程 / 搭乘市電在「天文館通站」下車，步行5分鐘

▋粉絲團 : 黒豚料理 あぢもり

▋官網 : 黒豚料理 あぢもり

▋九州交通票券  :
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