天氣冷颼颼  
冬天最受大家歡迎的就是火鍋了

這篇要介紹的是行天宮附近一家新開的火鍋店
走到店門口發現整間裝潢還挺美的耶 (大家應該有點擔心會不會走進去就出不來了  )

門口的小黑板上列出一些火鍋套餐   價位大概$250元上下(鬆一口氣~)
現在還有打卡送活跳蝦的活動唷  

極禾優質鍋物剛開幕不久   但是生意卻出乎意料的好   整場吃下來都座無虛席
而且它座位規劃得很舒適    沒有因為空間夠就硬塞很多客人
桌面又寬敞   可以點很多料都塞得下 (那你是想點多少  )

先來看看極禾的點餐方式好了 

店家準備了四種鍋底
昆布蔬果大骨湯 / 招牌胡椒海鮮湯 / 膠原養生牛奶湯 / 辛香麻辣湯
一般是以昆布蔬果大骨湯為湯底    特殊鍋底需要另外加價$50~$120元
我們今天兩個人來用餐    點兩個鴛鴦鍋就四種湯底都喝到了  

 沒想到這裡還可以吃到活蟹和活龍蝦    也太高級了吧 
不過想吃這些高檔食材要先預訂喔~
因為老闆可是每天一大早就要到市場去買新鮮漁貨的

特級海陸  $580元

在肉肉跟海鮮之間猶豫不決的人就直接點它了吧 
可以選松阪豬或霜降牛
其實我兩種都好想吃   但是老闆應該不會讓我兩種各半才是    最後就挑了霜降牛

還有手打丸看起來很威    決定要點一份嚐嚐
有黑松露蝦丸、起司牛肉丸、黃金花枝丸、芋香豬肉雲吞
是不是光名字就贏一半!!!  一般火鍋店根本找不到這麼特別的丸子呀

入座之後    店員會端出一碟泡菜和沾醬
有沙茶、大蒜、辣椒、蔥和柚子醬   都配好了不需要自己去撈   不夠的話也可以再跟店家要
但基本上極禾的鍋底都很夠味    直接煮食材就很好吃了   連我這個重口味都沒用到多少醬料
泡菜是店家自製的黃金泡菜    非常地爽口好吃    拿來包肉片也很對味  

 極禾是一人一鍋的涮涮鍋
但若是想加價做成鴛鴦鍋也是可以的    一個人也能吃得很豐富 

昆布蔬果大骨湯 / 辛香麻辣湯(麻辣湯加價$90元)

因為其他三種湯底都太搶味   再回頭喝大骨湯就沒什麼味道
不過大骨湯是用昆布、蘿蔔、蘋果..等天然食材熬成的養生湯頭
很多住在附近的老人家就是愛喝這種養生的原味高湯 

 膠原養生牛奶湯(加價$50元) /  招牌胡椒海鮮湯 (加價$50元)

 

牛奶湯是用奶粉、起司粉、豬皮…等等材料下去熬煮    越煮味道越濃郁甘甜
(有豬皮耶~膠原蛋白女生要多喝幾碗了  )
海鮮湯用螃蟹和蝦殼去熬的    喝一口就可以感受到濃濃的海鮮味
再加上胡椒的辛香超開胃   這個湯頭我在外面還沒喝過一樣的 

用餐都會附上一杯免費的冬瓜檸檬
但前一晚冬瓜檸檬熱銷來不及補   所以店家又特製了紅棗枸杞銀耳養生湯給客人
能喝到這杯隱藏版飲料也只能說是一切都是緣份了 

我跟屁熊除了兩種套餐    又加點了店長推薦的手作土雞腿肉和綜合手打丸
哈哈~滿滿一桌   考驗我們兩個人的食力 

這盆是我的特級海陸餐  $580元
白蝦、中卷、鮮蚵、日本干貝、大蛤蠣    我的媽呀~看起來超澎湃的啦 
底下還有碎冰保鮮   就不怕影響鮮度可以很輕鬆地慢慢享用

最令我眼睛一亮的是中間那兩顆超大的干貝
干貝是我的最愛   尤其是這種又嫩又甜的新鮮大干貝  

最驚訝的是蝦子
它可是活蹦亂跳的白蝦耶   店長說這就是最新鮮的證明!!

還有很大一碗鮮蚵   吃得很過癮

新鮮蚵仔煮起來完全無腥味    好好吃
海鮮類用都丟到海鮮湯裡   越煮越鮮美

 

霜降牛切得很大片   色澤和紋路都很美
可惜是搭配的   所以比正常的量再少一點

油花分布很美吧

 而且涮起來好好吃喔
牛肉適合用牛奶鍋來煮    肉汁跟牛奶味融合在一起的滋味很棒   

口感嫩又沒什麼筋    很好入口

搭配店家自製的泡菜    捲在一起也超讚的 

屁熊點的是海鮮總匯自由配 (我們都抵擋不了生猛海鮮的誘惑  )
八種海鮮可以任意選擇3~5種做搭配
如果店家配的海鮮料你不喜歡   就可以用這種自由配的
屁熊點的是四品   有鮭魚、中卷、大蛤蠣、扇貝  $420元

看看那鮮紅的鮭魚是怎麼回事    也太新鮮了吧 
魚肉片得夠厚   吃起來口感好
店長一直強調海鮮都是一早去市場選購的   鮮度絕對沒話說

 

點主鍋還附贈主食    可以選白飯、烏龍麵或是冬粉
冬粉是寬冬粉唷 (老闆怎麼知道我喜歡這個  )

蔬菜盤也很豐富
高麗菜、玉米、綠花椰、豆皮、蛋餃、芋頭、香菇、蟹肉棒、金針菇…..等等
我們太弱了    最後飽到連菜盤都吃不完 

綜合手打丸   $100元

一次可以吃到四種口味的手工丸子好棒  
但其實我心有所屬的是黑松露蝦丸跟起司牛肉丸   其他就讓給屁熊品嚐了(笑~)

左邊是起司牛肉丸   這個好好吃
起司跟牛肉都是我的愛    把它們一起做成丸子真的很match
右邊是黑松露蝦丸   裡面吃得到整塊蝦肉   不是只有味道而已

它們家的爐子很好用耶
轉起來不會卡卡的    加熱速度也很快

手作土雞腿肉  $280元

這是店長推薦我們可以試試的
雞肉的肉質很好   吃起來有彈性又不乾澀   而且是無骨的唷(馬上加懶人分XDD)
還有雞皮的微微油脂    讓整體口感吃起來又香又滑順

大骨湯底我們比較少用    因為光吃其他三鍋都來不及啦
麻辣湯裡有凍豆腐   如果可以再加上鴨血就更棒了(老闆你有聽到我的心聲嗎XDD)
麻辣湯我其實蠻喜歡的    喝起來有中藥香氣又不會非常辣

凍豆腐吸飽了麻辣湯汁很入味

桌上有一堆超豐盛的海鮮料      我們都不用搶 XDD

通通丟到鍋裡去煮吧!!!
哈哈~我們真的特別偏愛牛奶湯跟海鮮湯  

大蛤蠣我也超期待的 

煮起來肉都沒有縮掉    又大又鮮美

因為一直在煮料    湯頭會不斷揮發
如果覺得湯不夠都可以請服務生過來加   但是他們都不等你說就會主動來補湯了 
而且加湯是加原來的鍋底，不是加大骨湯喔　吃到最後湯頭味道也不會跑掉

烏龍麵兒~
煮好都已經飽到不知該拿它怎麼辦了 

最後才把蝦子放進去    依然是活跳跳的    店長說這些都是菁英啊!!!
新鮮蝦子吃起來口感就是比較好    又有彈性    愛吃蝦蝦的不要錯過了
現在打卡就送活跳蝦    一人兩隻喔  

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極禾優質鍋物

▋地址 : 台北市中山區農安街168號

▋電話 : (02) 2516-6062

▋營業時間 : 周一~周日 11:00 ~ 22:00

▋注意事項 : 加收一成服務費

 

 

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