Ping 18 (品18日法輕食)

地址 : 台中市西屯區大墩十八街118號

電話 : (04) 2328-2203

營業時間 : 11:30 ~ 21:30 (全年無休)

 注意事項 : 內用加收一成服務費，外帶免服務費 / 低消每人$90元

雖然以前念書時曾在台中待過蠻長一段時間     但我發現西屯區這邊還是整個好不熟啊
這區的氛圍還算蠻優雅的     而Ping18跟附近的建築比起來就顯得很有設計感
不過周邊繞了一圈發現不太好停車    幸好後來有發現一座小小的停車場

雖然Ping 18開幕沒有很久    但是生意卻出人意料的好耶
來之前記得要先訂位     不然有錢都不見得吃得到咧  
門口有放菜單可以讓大家參考    最近還推出一些限定餐點看起來都很不錯柳

一走進店裡就發現櫃檯那邊有一個甜點櫃 (友人:真的很愛甜食耶你  )
我第一眼就被馬卡龍吸引了啦     裝在松果裡的樣子也太可愛

不要覺得這裡看起來空空的    那是因為我們一行人在晚餐時段前就已經先到店裡了
但當時還是有很多位置已經先被訂走了     差點大家就沒辦法一起吃飯
用餐期間也陸續看到一些路過想要進來的民眾    沒有先訂位只好鎩羽而歸
我們人數比較多    被安排在服務生正在整理的位子那邊

這是從裡面看出去的角度(怎麼覺得好像來到不一樣的地方XDD)

也有雙人座、四人座或是半室外區    室外區的純白桌椅看起來純淨又典雅
雖然店面空間不是很大    但是從裝潢擺設上都可以感覺出店家的用心
座位的間距也都有所拿捏   整體用餐環境是很舒適的   不會覺得擁擠或是被互相打擾

桌上的餐巾架好可愛吶 
對了~這裡還提供free wifi讓客人使用     密碼在餐桌的小立牌上可以找到

入座之後    店員馬上幫我們倒一杯由3,4種植物浸泡出的香草水
平常喝慣了白開水    喝下第一口香草水覺得氣味濃郁芳香
店員也會每隔一段時間就來幫忙加水

 

目前店家推出一些期間限定的餐點
像是這個夏天才有的比臉大豬排    每天只有限量20份
限量這兩個關鍵字真的是很要不得 XDDD
朋友毫不猶豫就點了一份    根本沒在管自己吃不吃得完這回事 

接下來還有母親節期間限定的8oz 爆漿起司漢堡排 & 爆料義大利麵
只有4/25~5/20這段期間可以吃到呢
起司控的我看到”爆漿起司”這個關鍵字    整個理智線都斷掉了
唉唷威~是說這菜單上的餐點看起來都好棒喔
這時候真恨不得自己可以多生幾個胃!!! 

開胃小點也有組合優惠     A+B任選，特價只要$180元
小點心類看起來都蠻不錯的    點餐時好令人猶豫

最後點了手羽先和可樂餅

日式可樂餅   原價$90元

很貼心地先對半切好   方便大家品嚐不同的美味
這可樂餅我個人還蠻喜歡的  尤其咖哩口味上桌時一直不斷飄香
但因為大家聊天好開心，加上送餐速度也很快　 我整個手忙腳亂來不及馬上吃 XDD
不過即使放了一陣子   可樂餅外皮還是酥脆不油膩
內餡是又香又綿密的馬鈴薯泥    好吃到我都沒發現還有番茄醬可以沾 
雖然我只吃到原味的(是誰把人家的咖哩口味吃掉啦>////<)    但我想咖哩的應該也不會讓人失望

手羽先唐揚(4隻)    原價$120元

手羽先=雞翅，唐揚=炸物    所以這道小點就是炸雞翅的意思啦 
雞翅上面有撒一些香料    散發出特殊的香氣
這道相比之下表現就比較一般     但是肉還算細嫩而且有肉汁

 我跟兔兔是單點主餐     其他友人都+$100元升級成套餐
套餐內容多了沙拉、濃湯、麵包、飲料($60元內任選，超過補差額)

溫熱又鬆軟的附餐麵包　　吃一顆胃口就開了
它的麵包外表很樸素　但裡面摻一些健康的堅果，也吃得到原始的麥香　

濃湯不一定會是哪一種　　我們這天是玉米濃湯
因為有一位朋友吃素　餐廳也特別幫他送上一碗素湯

套餐沙拉雖然小小一碗，但是可以依個人口味選擇醬汁喔
有日式胡麻醬、百香果油醋醬、香橙油醋醬　　點胡麻醬的朋友說很好吃

雞唐揚沙拉　$130元

菜單上的沙拉看起來很豐富   於是跟兔兔合點了一份
送上桌果然沒有令人失望　　五顏六色的蔬果創造了繽紛的視覺饗宴，讓人食慾大開
Ping 18的沙拉將肉類與蔬菜結合在一起　　兼具了健康與口感，我覺得非常好吃耶
滿足了總是在肉類跟蔬菜間猶豫不決的朋友   

而且這沙拉裡面除了生菜之外
還有玉米筍、花椰菜、紫心地瓜、鳳梨、彩椒….連哈密瓜都有耶
加上清香淡雅的柳橙油醋醬(選對了選對了~)    實在好好吃

Ping 18的生菜處理得很不錯   聽說是用RO水清洗過好幾遍才端上桌的
少了生食蔬果的腥味   只吃得到香脆與甘甜
香橙油醋醬也是外面比較少見的    清新的果香與微酸滋味   也幫生菜更加分  

餐點裡的唐揚雞鮮嫩多汁很好吃
光是這盤豐富的蔬菜   讓我一開始就留下了好印象 

牛肝菌香草嫩雞排燉飯   $250元

點這道餐除了店員推薦之外
印象中牛肝菌這食材並不便宜     感覺要到高級餐廳才有機會品嚐到

送上來發現是我喜歡的那種醬汁收得乾乾稠稠，味道濃郁的燉飯
我其實很怕吃到醬汁太稀又收不乾的燉飯    感覺很像吃稀飯(那我自己在家煮就好啦  )
而且雞腿排上還灑了些許香草跟起司粉增添香氣
為了迎合台灣人口味　　這裡的燉飯使用台灣米，口感偏軟    但是不影響整體的美味

看看這菌菇用料毫不吝嗇     每顆琥珀色的米粒中都充滿牛肝菌的香氣
滋味比想像中濃郁    好喜歡這種又香又入味的燉飯喔  

好享受的美味燉飯    害我不時偷挖兔兔的飯來吃  

海鮮義大利麵  $280元

滿滿的海鮮料     看起來就好好吃的樣子(花枝圈也太厚了吧   )

松露義大利麵(橄欖油清炒)  $200元

朋友吃素   店家很貼心做了全素的麵食
看起來好像很清淡      但是朋友說味道很濃郁呢

Ping 18豪華總匯爆漿漢堡排   $320元 (4/25~5/20期間限定)

這餐點的擺盤很用心
菜單裡還看見一個牡蠣套餐   牡蠣很大顆擺盤又超美的    有機會大家也可以試試
這是一套漢堡肉、雞腿、香腸都可以吃到的豪華套餐   喜歡口味上多變化朋友可以點喔
而且又是”限定”這兩個讓人腦波變弱的字眼  　 不趁現在點來嚐嚐看，就怕以後想吃也吃不到吶  

其實Ping 18的主廚本來就是在日本學習廚藝     所以店裡主要販售的是和風洋食
但主廚後來又回到日本的藍帶學校去習得更精深的法式料理與甜點
還曾經在米其林餐廳服務過    經歷聽起來就好厲害 
這裡的餐點特色就是以法式手法來呈現和風洋食的特色 (可以算是一種混搭風嗎XDD)

漢堡排是店家的招牌菜
是將豬牛依一定比例混合製作的手工漢堡排
從切洋蔥丁到打肉排都是純手工    作法費時，口感不是一般外面現成漢堡排可以比擬的
這次推出的母親節限定特餐還在肉排中加入了濃郁起司
用刀子切開的瞬間   就像是黃河江水流至無邊無際的感覺   太●銷●魂 
手拍漢堡肉非常扎實，厚度和口感自是不在話下　 真的是很值得推薦的餐點

看到這麼多這麼濃郁的起司醬　　我整個人也跟著融化了
這餐吃得很過癮  

香草雞腿排和煙燻德式香腸都很美味
只不過爆漿漢堡排還是在我心裡留下更深的印象
這道餐除了可以吃到三種不同的肉類    還另外附了兩球白飯，很有飽足感(事實上我根本吃不完 )

豬排蛋包飯  $380元

這是夏日限定的比臉大豬排餐    每天只限量提供20份喔
看看這厚度看看這份量還真驚人    除非你真的很餓，不然可以兩個人分著吃

連兔兔都嚇到了~這麼大份豬排有事嗎??? 
這餐點附的是蛋包飯    裡面包的是炒飯不是白飯      朋友還特地跟服務生說炒飯好吃呢

由於餐點太大份   朋友無法自己吃完
於是關關也去夾了一塊豬排嚐嚐 (絕對不是因為我愛吃喔  )
發現這豬排也太嫩了吧     外酥內軟搭配特製豬排淋醬
讓我好想下次再來點一次(下次要點的也太多了吧  )

香蒜牛排義大利麵   $250元

這牛排看起來像是五分熟的感覺    粉嫩的肉色讓人好想吃一口
母親節特餐裡有一道是這個餐點的升級版     超大份量香蒜牛排義大利麵   $380元(原價$550元)
喜歡吃牛排的朋友可以點這道我覺得很划算
店員說鋪在上層的8oz莎朗牛排   份量會讓你看不見底下的義大利麵  

席間發現牆上有這逗趣的掛鉤      讓人會心一笑的感覺

這位黃先生今天剛好穿了全身黃，又點了一杯黃色的柳橙汁
整個人黃澄澄的畫面令我很想取出包包的墨鏡來檔一下  
這杯是套餐飲料   可以點$60元的飲料(紅茶、綠茶、柳橙汁)　　超過補差價就可以囉

這是我跟兔兔點的飲料

Baileys奶酒拿鐵  $150元(冰)/$140元(熱)  &  血橙水果冰茶　$130元

血橙的顏色比一般柳橙來得深    榨汁後是深紅似血般的汁液
不過味道香甜好喝   裡面還吃得到果肉   是很適合女孩的飲料  
另外點了杯Baileyes奶酒拿鐵    故意選一杯成熟風味的飲料想要有點反差
但是奶酒的味道有點薄弱    比例上可能要再作調整會更好

其實它們家也有酒類可以點
透著紫色燈光的酒櫃     也把酒瓶襯托得太有質感了

今天的餐點讓同桌友人都很滿意      吃飽喝足後的飯後甜點當然也不可少 
人家都說女生有另一個胃是用來裝甜點的     今天終於發現跟我們一樣有著甜點胃的男人了 XDD

巧克力布朗尼  $65元

上面還用糖粉灑出Ping 18的LOGO呢
這蛋糕小小的    不是要讓你吃粗飽而是吃美味的

店員說做布朗尼的材料像是巧克力、麵粉…..等等   都是從法國進口的
用料品質很好    巧克力香氣濃郁，味道不甜膩
一般在外面常吃到的布朗尼會是比扎實的口感　   但Ping 18把它做成有點類似鬆糕的感覺
切開來還看得到核桃粒    口感濕潤不卡喉

焦糖烤布蕾(周末限定)  $85元

手工烤布蕾材料只用新鮮雞蛋和牛奶製作　　完全不加一滴水
最上層的脆皮糖衣老實說有點太甜　　但是底下的烤布蕾真的蠻值得稱讚

吃下第一口就感覺到它的濃純香(咦?接下來乳牛要出場了嗎XDD)
連那位裝了甜點胃的男人也稱讚不已
在嘴巴裡可以感受到的就是雞蛋的香和牛奶的濃
仔細看還會發現布蕾裡面藏著增添風味的香草籽     加了香草籽的甜點質感又加分

巧克力聖代   $130元

這都怪桌上小立牌惹的禍
本來已經吃得很飽的朋友們還是受不了誘惑     一起加點了巧克力聖代
這聖代雖然不是很大    但用料也算挺豐富的
冰淇淋、幕斯、棉花糖、泡芙、Oreo餅乾、巧克力棒…..看大家吃得好開心  

最後還送上每人一杯冰涼水果 (好像是招待的)
為豐盛的晚餐劃下美麗的句點
印象中經過”法式”和”藍帶主廚”加持的餐點     價位都不會太便宜
但ping 18卻可以用平實的價格吃到如此用心的餐點真的很難得

從四月份開始還多了早午餐
不過只有假日才能點    供餐時段是早上9:00~11:15

因為今天的用餐經驗很愉快
如果我住在台中的話     一定會找個悠閒的周末再來試試它們的早午餐

看完幫我推一下吧 　

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