看到首圖的滷味是不是都快流口水了呢  
我說滷味真是大家的好朋友       方便，快速又美味       難怪路上走沒幾步就一家滷味攤 
這次受到 翊家人滷味 的邀請試吃它們的產品       這其實是藝人李威，李易的家族事業喔 
由大哥李威帶著下面的12個兄弟姊妹一起努力      從行銷，設計，公關到滷味製作都是大家分工完成的
收到滷味的時候       裡面還躺著裡兩張簽名照       讓我有點小小的suprise   

這次收到11種不同的滷味       所有產品都使用真空包裝       感覺挺衛生的       

每一包滷味上面都有列出最佳賞味方式 
有些可以直接退冰食用       有些需要先加熱        大家要稍微看一下才能享用到滷味最美味的狀態喔  

正面都印有產品的圖樣      也有簡單的食用方式可以參考

據說它們每一種滷味都是單一滷鍋滷製      
所以仔細品嚐就可以發現每一項產品都有不同的調味        我們趕快來試試看滋味如何吧   

牛肚 / 直接退冰食用
特選牛肚      經過反覆仔細搓揉洗淨
看起來真的處理得很乾淨的樣子       小地方也沒有藏汙納垢       入口也無異味

利用獨家牛肉專用老滷浸滷        香香辣辣非常入味       我很喜歡它的氣味耶  
另外     牛肚柔軟卻帶有Q彈的口感           而且不是韌到讓你咬不斷那種

甜不辣 / 加熱食用
它的甜不辣很特別      不是外面常看到的甜片那種
口感也很特殊      外面那層是軟綿的口感       裡面則是QQ有嚼勁
而且滷汁是偏甜      感覺還蠻特別的

貢丸 / 加熱食用
獨家滷汁浸製的手工貢丸
雖然口感Q脆       還蠻有彈性的       但是跟一般吃的貢丸沒有很大的差異       所以這個我就覺得還好

川香辣豆干 (孜然風味) / 加熱食用
油豆腐滷製的豆干　　用花椒，乾辣椒，孜然做調味　　先酥炸過再以大火拌炒　　
外皮有脆度而豆腐心軟　　蠻有口感的一道小菜
然後那個辣椒真的挺辣的耶　雖然都差點要噴淚了　  但是覺得很過癮     

豬血糕 / 加熱食用
我本來就是個很愛吃豬血糕的人    因為它便宜又好吃      是每次吃滷味必點的   
翊家人的豬血糕口感Q黏      還保有米香      這種我最愛了    
它們家的豬血糕滷得很入味喔      還有甜甜的口感       讓人想要一口接一口

滷牛肉 / 退冰後直接食用
選用上選牛腱和獨門專用的老滷花上長時間熬煮
調味不死鹹     也不會重到蓋過牛肉本身的味道
咀嚼過後會發現有甜甜回甘的感覺     並保有牛肉的香味
筋的部分也魯得很透       吃起來軟軟的    不會塞牙縫唷       這道我也是一口接一口    

滷豆干 / 加熱or常溫食用
豆干的部分我覺得沒有滷得很透    所以味道還好      
但是豆干本身是充滿豆香的
切開來看      內部的組織柔軟並帶有孔隙      所以抓住滿滿的水份        口感很濕潤

涼拌素雞 / 常溫食用
用冰糖，辣椒，八角，醬油調味
先滷過一遍    再用獨家涼拌手法入味     醬汁均勻包裹在每一片素雞上面
入口口感很柔軟     但咀嚼過後又覺得很有彈性 

接下來是肉類大集合了    
這次沒有收到雞腿覺得好可惜喔     　 不過我還有雞爪，雞翅和鴨翅

雞翅 / 加熱或常溫食用
雞翅出乎我意料滷得好透　  輕輕一撥就皮肉分離了   
而且有黏黏的口感     充滿膠質

雞爪 / 常溫食用
我其實是一個對雞爪沒什麼Fu的人     不會喜歡但也不討厭啦 
所以平常也不會想要特別去買雞爪來吃
第一次讓我對雞爪有Fu的是台中東海的雞爪凍   
所以吃到翊家人的雞爪也讓我有點意外      因為吃起來就像雞爪凍一樣     外皮QQ的   
而且指甲也都細心地除去了       感覺很貼心

鴨翅 / 常溫食用
鴨翅的肉質較為結實    比較耐咬
會越嚼越香    而且帶有煙燻的味道我很喜歡
這三樣肉類都有用冰糖去滷製    所以會透出甜甜的味道      口味又不會很重        我覺得還蠻不錯的

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翊家人滷味 :  http://www.yifamily.com.tw/index.html

地址 : 台北市北投區中央北路一段74號

電話 : 0910-625-644

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