最近天氣漸漸變冷了       開始接到火鍋類的試吃
今天試吃的東西很特別            店名叫做 素媽辣        應該可以猜到是素食料理吧
沒錯~~~這次要試吃的是素食麻辣鍋喔

相信大家一定跟我一樣      心中浮出了一絲絲的疑問           沒有肉的麻辣鍋會好吃嗎???
為了想要解決心中的疑惑       於是關關接受了這次的邀請      
收到的物品為麻辣湯底一包，多種素料，手工拉麵，以及火鍋沾醬一罐
素媽辣的麻辣湯底都是接到客人訂單才製作的         這樣的做法讓人覺得很用心呢 

每一種素料都做成獨立的小包裝       包裝上也都標明了食物的名稱以及它的保存方式 
不過一包裡面大概只有兩三個           所以要再自己準備一些其他的料才夠喔  

手工拉麵看起來也不錯耶        因為不含防腐劑         所以保存期限只有五天而已

火鍋沾醬
我很喜歡這罐火鍋沾醬        它的主要材料有香椿，素沙茶醬，花生粉，醬油
這罐醬料很特別      是純素的醬料       但是味道非常好          拿來沾火鍋料真的別有一番風味喔 
另外      醬料除了作為沾醬之外     它還可以拿來做香椿炒飯，包土司，香椿水餃，涼拌香椿豆腐
這麼多種不同的吃法 是不是很棒呢
香椿是上次在 Yahoo四季鄰食體驗活動 中認識的植物       當時就覺得這種香料的味道很獨特
所以在這裡要推薦一下醬料       真的很香很好吃喔     

這邊是素媽辣準備給我的所有素料         只有蒟蒻絲是我自己另外準備的

除了店家準備的料之外      我又自己去買了些素料來加      也是可以煮出滿滿一大鍋      夠全家人一起享用了喔
這裡的食用建議說明     
鍋底為冷凍保存      食用時先完全退冷後      把麻辣湯底包倒在鍋子裡
耐熱袋裡的辣油一定要撈乾淨再加熱食用喔!!   
它的湯頭真的算是蠻辣的         但是是那種麻麻的辣       不會讓你很不舒服   
不太能吃辣的朋友記得把上頭浮的辣油撈掉一些
如果還是覺得太辣        可以加素高湯稀釋        但是千萬不要加水稀釋喔(加水後的麻辣湯就不香了!!!)

每一種料都盛在碗裡感覺好豐盛喔     而且這顏色看了就讓人口水直流了 
湯頭還蠻辣的       但是吃下去整個胃都暖起來了       只是沒有想像中的那麼香      
有可能是我為了把白蘿蔔煮到入味       所以小火慢煮了幾個鐘頭       香氣跑掉了      
但是湯頭卻帶有白蘿蔔的清甜

素辣媽準備給關關的這些素料都還蠻特別的         接下來就趕快來看看試吃之後的感想吧 

素蒙古包
我覺得這個名字取得很趣味         因為它圓圓的外觀就跟撐開的蒙古包是一樣的呢 
蒙古包的外皮吃起來軟軟綿綿的       裡面餡料的調味也很好      
吃起來有點像是肉沫的錯覺       還會滲出湯汁       一點都不會覺得是很素的東西呢
 

素芥茉乳酪球
之前吃火鍋的時候       還蠻常吃到乳酪球的      但是芥茉乳酪球我倒是第一次嚐試  
丸子皮的口感也很特別         
跟一般魚漿做的丸子吃起來就是不一樣      裡面還夾雜一絲一絲的有點像蟹肉棒的東西
而餡料部分則是芥茉與乳酪的組合      雖然有芥茉的味道但不會很重很嗆        
再加上香濃的乳酪     兩者搭配在一起的感覺讓我覺得很新鮮 
 

素如意果
如意果外型一褶一褶還蠻漂亮的      而且晶瑩剔透的看起來就很想咬一口
其實吃起來的感覺跟水晶餃很像      但是它的外皮比水晶餃還要有彈性       
關關本來就很喜歡吃Q彈的東西       所以蠻合我胃口的     
 

素起司湯包
這個就比較常見了        是我馬麻平常也會買的料
起司湯包跟芥茉乳酪球裡包的起司味道不太一樣       但因為我很喜歡起司       所以覺得兩樣都很好吃
 

素火腿
這就比較一般      就是平常吃到的那種素火腿        素火腿要做得與眾不同好像也挺困難的吧 

素紫米糕
這樣食材也讓我覺得很特別         一般市面上的米糕都是加入豬血或是鴨血製做的
這個紫米糕不知道加了什麼東西         讓它的外表跟一般的豬血糕其實是大同小異的
但是口感又黏又Q      我覺得也相當好吃耶        

素花枝圈
第一次吃到素花枝圈       也是驚喜了一下       而且造型真的跟花枝圈很像喔
我想應該是用蒟蒻做成的吧       口感又Q又脆的      還蠻好吃的           

平常沒有特別在吃素食      不知道原來連火鍋料都可以變出這麼多花樣了啊
真的是有打破一些平常對素食的刻板印象喔

白蘿蔔 & 板豆腐
這是我請馬麻去市場幫我買的           下午就先把這些料清洗切塊之後        放到麻辣湯底中小火慢煮幾個鍾頭
所以要上桌的時候       都已經滷得很透很入味了呢   

蒟蒻 & 金針菇 & 袖珍菇
這幾樣食材都是在滷味攤裡少不了的材料
我心裏想說        麻辣鍋跟滷味其實也算是大同小異      所以這幾樣材料就被我拿來下鍋了

手工拉麵
手工拉麵不含防腐劑       滾水煮1分20秒      煮麵時須以筷子將麵條團不停攪拌至全部散開

煮好麵後          直接將香椿拌麵醬淋在煮好的麵上均勻攪拌      即可食用

我覺得試吃完素媽辣的麻辣鍋之後      讓我對素食料理有些改觀囉
原來素麻辣鍋也可以這麼好吃     素料的口感完全不會輸給葷食喔     
有興趣的人可以去素媽辣的 官網 或 無名 或 愛合購 瞧 瞧喔