地址 : 台北市基河路181號

電話 : 02-28838922

出爐時間 : 下午2:30

之前學妹來台北玩     我就帶她去逛了 士林夜市  吃了小小吃
就在買完戚風蛋糕之後    突然瞄到轉角這家看起來像中式早餐店的店家排了好多人   
於是我們也跟著湊上前去瞧瞧    
才發現原來是我前陣子一直在網路上看到     然後也很想要吃的南港老張炭烤燒餅阿   
我本來還以為只有在南港才買得到呢     沒想到就這麼被我碰到了     真是幸運耶 
當然是二話不說     義無反顧地排起隊來 

這是他們賣的餅類和價位表   小燒餅 $12元    其他都是 $20元    
因為沒吃過    不知道哪種口味好吃    而且這麼臨時就被我們遇到了   也沒先在網路上留意一下哪些口味的餅好吃
所以趁著排隊的時候我們考慮了很久   
又覺得都難得來了    而且每一種看起來都好好吃的樣子      所以最後我就每種口味各買了兩個

在排隊等餅的時候就四處看看
發現整間店裡有好多小幫手在幫忙製餅喔!!    每個人都負責不同的環節
而且就這樣現做現烤    讓我很期待燒餅的滋味

我排的位置剛好在烤爐的旁邊    所以可以看到阿伯正在貼餅的過程

貼完餅後    再把烤爐上面的洞口蓋起來   旁邊還有一把用來取餅的大剪刀耶

阿伯很熱情    有空的時候就一直跟我們聊天      介紹他們的燒餅
而且阿伯對他們家的老麵燒餅相當自豪的樣子
他說一般外面吃到的都是soda powder(從他口裡講出這幾個英文字的感覺相當奇妙 XDD)做成的
而他們家的燒餅是用老麵發酵的    又健康又好吃
排隊在等燒餅的時候     店家還切了些試吃的燒餅放在櫃檯上讓大家嚐嚐味道

過了一陣子 燒餅出爐囉
阿伯又開始忙著夾燒餅    而且又很熱情地剝了一些剛出爐的燒餅給我們試吃
剛出爐的燒餅熱呼呼的 真的是又香又好吃耶 我就是試吃過後才決定我要每種口味都買回家的

挖~~~
一個個剛出爐的老麵燒餅就這樣堆在我面前      看得我口水都會流出來了啦

學妹當場就吃了糖膏燒餅   她讚不絕口
一路上用嘴巴和眼神說了好幾次的超好吃    很怕我沒聽到一樣xDDD
糖膏燒餅是屬於比較酥的口感    上面白芝麻味道超香     而且餅皮富有層次   

剛做好的燒餅    熱呼呼的    相當好吃     糖膏會稍微有流動的感覺
如果是帶回家放到隔天在熱來吃     糖膏就會比較被餅皮吸收    而沒有這麼濕潤的感覺了

老麵蔥花燒餅
餅皮表面甜甜的   跟 阜杭豆漿 的厚餅很像
老麵發酵的燒餅    吃起來好有嚼勁    連用手剝開都需要使上一點力呢
燒餅很耐吃  越嚼越香甜 

咬開來看蔥花雖然不多    但是已經有鹹鹹的調味     很好吃    蔥也很香
所以已經不會讓我去計較蔥花多不多這回事了 

小燒餅
跟其他的燒餅比起來顯得迷你許多     差不多是一個面速力達姆的大小

表面覆蓋了大量的白芝麻     咬一口便滿嘴芝麻香     光澤看起來也很誘人

它的口感跟蔥花燒餅很不一樣     皮比較薄     酥酥的一層層的
蔥花的調味差不多    但油脂會比較豐富一些      不過相對來說小燒餅就顯得貴了許多  

紅豆燒餅
是做成圓形的     麵皮部分跟蔥花燒餅的口感吃起來是一樣的

剛切開會覺得紅豆餡的份量好像少了點      稍微有點失望      很怕吃起來會沒味道
不過後來覺得其實這樣的量是剛剛好的     因為它們紅豆比較甜     吃太多反而會膩
而且光是麵皮就已經很好吃了   也有甜甜的味道     所以就算要我單吃也是很OK 

紅豆泥裡面是可以看得到顆粒的    而且都已經煮得軟軟爛爛了    還蠻好吃的

芝麻燒餅是做成橢圓形的

餡看起來也不很多    但是芝麻香香甜甜的     吃完一整個餅也不覺得膩
 

他們的餡乍看之下都不會很多    可是卻都很夠味了
而且我覺得每一種口味都有它的特色     都很好吃     我都喜歡

我建議買了剛出爐的一定要趁熱吃一下
雖然說烤過還是很好吃    可是就沒有剛出爐這麼美味就是
如果家裡沒烤箱ㄉ      我都是用電鍋不加水去蒸烤      吃起來就會比較類似烤過的感覺喔

這是袋子上的資訊     提供需要的人參考