地址 : 台北市大安區通化街1號

電話 : 02-27091157

這家小林煎餅位在通化夜市周邊
難得經過小林煎餅   想起多年前第一次吃到釣鐘燒的好滋味
就好想再試試看
於是就買了一盒回家

釣鐘燒一盒 $100元    也有賣小量  3個 $30元 
盒子上的娃娃很可愛
頭上戴的就是釣鐘燒喔XDD

盒子兩旁都有透氣孔
讓熱熱的釣鐘燒不會在裡面被悶到了
兩側也有印上小林煎餅的各家門市資訊    可以提供大家參考
我倒是挺好奇的   有一個小林煎餅演藝工房不知道是怎麼回事

打開盒子來看
一盒裡面有12個釣鐘燒
這樣看起來好飽滿  好漂亮   馬上就等不及要趕快來試試味道了

釣鐘燒顧名思義     它有大鐘的外形
外觀胖呼呼的   蛋糕也鬆鬆軟軟的

切開來裡面是奶油口味的餡料
聽說好像後來也有出紅豆牛奶的口味
可是我沒試過

切開剖面來看    內餡好像沒有很飽滿
印象中以前第一次吃到   覺得它的內餡很好吃    份量也很充實
不過這次買的好像還好

因為帶回家吃已經冷掉了
所以吃起來覺得還好耶   沒有像第一次吃到的時候那樣驚喜

後來    我把它拿去烤過再試試看
再進烤箱的過程中   就可以聞到蛋糕加熱所飄散出來的陣陣香氣
烤過之後的釣鐘燒   色澤會比較金黃漂亮
外皮吃起來也會酥酥的    聞起來則是多了一些香氣

果然奶油餡要熱熱的比較好吃
不過大致上來說 還是比較偏固體    還不到內餡會流動的感覺

後來我又想說    不然來試試看蒸的好了
蒸出來會比較醜一點
蛋糕外觀會凹陷下去    比較不具支撐力    所以要把它拿起來正放也比較困難
但外皮吃起來則是較為濕軟    吃起來比較不會口乾

裡面的內餡會變成流體狀    吃起來也很燙口

後來我覺得最好吃的方式
應該是   有烤過的外表   還有蒸過的內餡
所以我在想   說不定先蒸過在拿去烤    可以創造出這樣的口感
可是我已經把釣鐘燒吃完 無法進行實驗了
如果有機會大家可以試試看 看會不會比較好吃

對了 
另外我也有試過把蛋糕拿去冰起來
因為有人說冰起來也蠻好吃的
不過後來還是覺得    我比較喜歡熱熱的蛋糕和內餡兒