泰越式涼拌木瓜

地址 : 位在通化夜市中    在比較靠近通化街的那一頭

電話 : 0937-168227 /  0928-535396

因為之前寫過一篇  樂華夜市的泰式涼拌青木瓜
有版友回應說   他覺得”通化夜市的玲達”賣的比較好吃
所以這天來到通化夜市 我就想說來找找看好了
但是因為我實在找不到什麼玲達
可是經過這家攤子前面時發現它生意不錯
而且攤前又有非凡新聞的報導
所以就覺決定買這家了

仔細一看
除了非凡新聞之外   還有美食達人和顧客推薦
所以心裡更是多了一份期待
這裡的青木瓜有分大小碗   大碗$80元      小碗$60元
而樂華夜市的青木瓜只有一種size
跟通化夜市大碗的量差不多    一碗是$60元      比較便宜

老闆娘的攤子旁邊放了很多很多的瓶瓶罐罐
應該有魚露，檸檬汁還有一些我不知道的神秘調味醬汁
調出特有的泰式酸甜氣味

首先老闆娘會問你吃不吃辣
接著就把各式調味料倒進大石臼中
我覺得有一個很貼心的地方是
老闆娘會先做出一點醬汁請你嚐嚐看     看合不合口味
這時候如果想要調整   酸一點或辣一點就可以趁現在　

接著老闆娘就放入大把的新鮮青木瓜絲
一樣是在石臼中努力的敲敲打打
不過我覺得樂華夜市的老闆打得比較認真
有用心在敲打青木瓜絲的感覺

最後敲打完成    就是盛裝的動作了
這張照片也可以看到攤子上擺著蕃茄和青木瓜絲
食材看起來都還蠻新鮮的樣子
而且還用保鮮膜包起來備用
感覺還蠻衛生的

這是我點的小份青木瓜絲
都尖起來了呢   把小碗裝得飽飽的

最後老闆還會附上一包花生米
樂華夜市的青木瓜也一樣會附上一包花生米喔

回家一打開    就聞到一股酸酸甜甜的香氣了
忍不住馬上試吃了起來
除了主角木瓜絲以外   還有蕃茄和蝦米以及四季豆作為配料   
可是四季豆比較少一點
蕃茄和酸酸的醬汁味道很搭
蝦米味道則比較重一點    可是吃起來很香    有一點畫龍點睛的效果

鋪上一層花生米再試試味道
整個香氣就提升了
果然加入這包花生米     有更加分的效果

青木瓜絲的特寫
其實我覺得這兩家青木瓜絲味道口感吃起來都差不多
只要是新鮮的青木瓜絲都很好吃

不過這家的優點是可以先試味道    然後依照個人口味去調整
而樂華夜市的青木瓜則是比較辣     它的微辣就已經還蠻辣了
平常不太吃辣的人應該吃不了多少
但是同樣價錢   樂華夜市的木瓜絲也大上許多     
而且它的人氣很旺   不過同樣地也就要排隊比較久了

最後就是我覺得這種東西買回家最好是一次可以吃完
因為冰過之後 隔天再吃
口感味道就會差很多唷!!