呼~~炎炎夏日
想要吃點清爽的東西
我想 涼麵應該是最好的選擇吧!!!

最近全家推出了新款涼麵
主要強調麵體改良
麵條水煮後以4⁰C瞬間冰鎮鎖水  呈現Q滑有勁的彈牙感
聽到這麼有噱頭的宣傳   讓阿關忍不住去買來試試看

我買的是超大份量系列的
本來只想要買一份香辣涼麵的   
但是後來看到鰹露蕎麥涼麵漂亮的紫色  
以及看起來相當可口的海帶芽
於是 我就各買一份
想說也可以試試創新吃法

超大份香辣涼麵 (重量410g以上)—–$55元
超大份鰹露蕎麥涼麵 (重量354g以上)—–$59元
嗯~~香辣涼麵份量比較大
但兩份都有半台斤以上應該可以 吃得飽
阿關以油性筆當比例尺   一盒將近有兩隻筆加起來的長度
另外我還拿了四種不同口味關東煮醬料   嚐試新吃法

首先來看看蕎麥涼麵
附有兩樣小菜—海帶芽和醃瓜瓜
當初就是很想要吃海帶芽 所以買了這個涼麵 (笑…)
醬料有芥末醬和鰹魚露
芥茉醬看起來稀稀水水的   
不過嚐起來卻很嗆很新鮮  味道很夠喔
另外~~
它的麵體很鬆散  很容易夾起來
不會像一般買到的涼麵都結成一坨一坨很難拌開
不過我想有可能是它油放得比較多的關係

再來看看香辣涼麵
份量明顯又比蕎麥涼麵更大了
少了兩樣小菜   但有傳統涼麵都會有的小黃瓜絲及紅蘿蔔絲
麵體結塊程度比蕎麥涼麵多
但是跟別家比起來算是好的了
而且也可以輕易鬆開
香辣醬料很大包
而且有個小貼心的地方   在醬料包與麵條之間有一層透明薄膜隔開

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接下來進入期待已久創意的試吃時間XDDDD
不過首先還是要來一下傳統吃法

蕎麥涼麵的部份比較簡單
就是直接浸入鰹魚露中 還有  在鰹魚露裡加入附上的芥茉醬包這兩種吃法
單單的鰹魚露我覺得太輕淡了  但也比較清爽啦
加入芥茉醬可以把味道的層次提升  我個人比較喜歡這種吃法

香辣涼麵的試吃
我則是把小黃瓜絲，紅蘿蔔絲，蕎麥麵裡的海帶芽及醃瓜瓜都用來擺盤
看起來就很豐盛
接著慢慢倒入香辣醬汁，注意要先混勻，否則先出來的都是辣油
最後一個步驟就是攪拌均勻   就可以食用了
挖~~完成三個步驟  看起來相當美味呢
吃起來有傳統麻醬的香味   還嚐得到酸酸的醋味和淡淡的辣味
香辣醬包不會太辣   我想平常不常吃辣的人應該也能接受
但完全不碰辣的就不要輕易嚐試好了

接下來是一系列我自己發明的創新吃法喔
首先豋場的是 涼麵手捲

把涼麵，黃金魚卵，醬汁倒在小盒子裡攪拌均勻
第二步把材料鋪在海苔上
最後捲起就大功告成了 相當簡單
然後我偷加一個媽媽炒的蝦仁

涼麵手捲很好吃喔
尤其海苔烤過  一咬下去就滿嘴的海苔香呢!!!
大家無聊的話可以試試這種作法
不過因為涼麵拌了醬汁   所以做完要趕快吃掉
不然海苔很快就會濕掉了

接下來要準備出場的是  冰火涼麵可樂餅
創意來自冰火波蘿油

首先在把可樂餅拿去烤的時候
可以先將涼麵加入冰塊冰水冰鎮
等到熱呼呼的可樂餅烤好
先將表層的皮去除
可以看到裡面融化的奶油起士餡ㄦ
此時把涼麵浸入醬汁並迅速放置到挖空的可樂餅上
灑上咖哩粉就大功告成了

涼麵的冰涼感  與熱熱的起士餡
衝擊出不協調的忽冷忽熱口感
但又覺得是很特別的嚐試
就像吃炸冰淇淋那樣的感覺
咖哩粉味道相當濃厚
這樣的吃法其實也還不錯喔
喔 對了  冰鎮過的涼麵吃起來更彈牙喔

再來要介紹的是   水果優格涼麵
這裡阿關用的是芭樂，鳳梨，桃子
作法先將涼麵拌入水果中
因為我想要試兩種不同口味
所以我把拌好的水果涼麵分成兩份
分別淋上原味優格以及覆盆子口味優格
攪拌均勻即可食用

左下角是原味的  吃起來很清爽
右下角是覆盆子口味   跟水果味道很搭
可是涼麵有點油膩   所以優格口味跟鹹口味比起來略遜一籌
如果麵體再清爽些   這種作法應該會更好吃

接下來是  墨西哥風鹹蔬餅素肉鬆涼麵
會將鹹蔬餅入菜是因為    最近阿關買了家樂福鹹蔬餅
吃起來味道跟泡麵好像喔   我覺得很好吃
然後想說泡麵跟涼麵搭配起來   不知道會是怎樣的口感

首先將鹹蔬餅撥碎
拌入雙色涼麵   再加入墨西哥酸甜醬
最後灑上素肉鬆

當然你也可以用肉鬆
只是這素肉鬆 是我娘從市場買回來的
很香很酥    我很喜歡

試吃的感覺   果然鹹蔬餅跟涼麵很搭喔
而且餅乾與素肉鬆都營造出香脆的口感
並且吃到芝麻香與海苔香
再搭上酸酸甜甜的醬料
還不賴!!!

最後一個試做的是日式和風櫻花蝦涼麵
將涼麵浸入和風醬汁中拌勻
再放入櫻花蝦
就大功告成啦
很簡單吧

和風芝麻醬很適合用來吃涼麵喔
微酸的口感與香濃芝麻味加上脆脆的櫻花蝦
蝦子身上也有許多白芝麻使香味更提升
還不賴

我覺得嚐試創新吃法很有趣耶
有空大家也可以試試喔

這裡是 全家大份量涼麵 的相關介紹
有興趣的人可以參考一下喔!!!

接下來是NG篇

要示範的是 巧克力涼麵
想法是來自於巧克力噴泉
先將涼麵冰鎮   此時可以去把巧克力加熱
等巧克力融化之後  淋上涼麵
並以棉花糖做擺飾
可以再放入冰箱稍微冰鎮一下  會比較好吃

由於製作水果優格涼麵時
感覺麵體太油作成甜口味不太適合
所以製作巧克力麵條時  我有先將麵體用水多洗幾次
感覺吃起來口感就好多了
可是一次吃太多的話還是會膩
這道雖說不上好吃   但比我上次吃的巧克力蛋包飯好吃
然後巧克力還是配棉花糖才是王道啊!!!哈